Ingrédients :

pour 6 personnes

1.500 kg de grosses moules (pleine mer).

Faites la farce avec

600 g de chair à saucisse

200 g de "beef" haché

1 gros oignon

2 grains d'ail, persil

1 morceau de pain (trempé dans le lait et bien épongé)

Conseil :

Servir avec du riz blanc ou des pâtes.

Recette :

Nettoyez et lavez les moules.

Ajoutez 2 oeufs.

Ouvrez les moules crues, retournez les pour les faire égoutter.

Mettez 1 cuillère à café de farce dans chaque moule et ficelez.

Faites roussir les moules avec un gros oignon émincé.

Rajouter 2 boîtes de tomates entières pelées.

Recouvrez les moules (au besoin complétez avec du vin blanc sec)

Cuire 1/2 à 3/4 d'heure.